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你知道菊花脑吗?菊花脑的做法
2022-11-22

刚一开始提到菊花脑小编是一脸茫然的状态,之后小编虚心请教了一下家里的长辈,小编才知道原来菊花脑是一种野菜的名字,而且菊花脑的营养价值还是蛮高的,但是也有好多的人并不知道菊花脑的食用方法。小编今天就给大家介绍一下菊花脑。

菊花脑的功效

1.缓解头晕目眩

用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2.镇静杀菌

有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

菊花脑的选购技巧

菊花脑茎秆纤细,半木质化,直立或半匍匐生长,分枝性极强,无毛或近上部有细毛。叶片互生,长卵型,叶面绿色,叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂,叶基稍收缩成叶柄,具窄翼,绿色或带紫色。叶腋处秋季抽生侧枝。

菊花脑的做法

1.清炒菊花脑

摘好菊叶,准备好蒜瓣。洗净菊叶,蒜瓣切片。热锅放油,炒野菜适当多放一点油。放入蒜瓣,炒香。放入菊叶,炒熟。加盐、加鸡精调味。

2.凉拌菊花脑

将菊花脑摘洗干净,控净水。放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块。将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀。加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀。将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀

3.菊花脑蛋汤

鸡蛋打散

锅中加适量水煮开。放入打散的鸡蛋.煮开。放入菊花脑,再次煮开,调味即可。

4.菊花脑银鱼蛋汤

菊花脑洗净撕碎。鸡蛋打匀,煮一锅清水。水后倒入菊花脑,倒入蛋液。倒入银鱼干,放盐。加入味精,就可以出锅了。

5.苦菊松花蛋

准备苦菊。把松花蛋去皮洗净,一切四份,全部切开摆盘。苦菊洗净切寸断。蒜切成蓉。在松花蛋上淋上少许香醋。撒上胡椒粉。再把蒜蓉撒上。苦菊置盆中,加入香醋和白糖拌匀。把拌好的苦菊放在松花蛋中间即可。

6.摘好菊叶,

准备好蒜瓣。洗净菊叶,蒜瓣切片。热锅放油,炒野菜适当多放一点油。放入蒜瓣,炒香。放入菊叶,炒熟。加盐、加鸡精调味。装盘。完成!

以上就是菊花脑的做法了,在文中小编也介绍了菊花脑的一些功效,其实这样看来我们多吃一些野菜对我们的身体还是很有帮助的,小编希望大家都可以健健康康的,无忧无虑的生活,也希望大家可以认真的看看这篇文章。